Au
théâtre, Dominique Guillo joue plusieurs
pièces classiques et modernes.
Il est Cléante dans plus de 1000 représentations
de l'Avare de
Molière, mis en scène par Denis Daniel puis
Patrick Pelloquet. Il joue également de grands classiques
comme Le Misanthrope
de Molière, ou Britanicus
de Racine.
Il créé le personnage du Chevalier
de Chiffreville dans La
nuit de Valognes,
première pièce de Eric-Emmanuel Schmitt
à la Comédie des Champs-Elysées.
Il joue une saison au Théâtre Daunou Un inspecteur vous demande,
en compagnie de Yves Robert.
Son
dernier rôle en date est celui de Romain dans la
pièce Les
Héritiers, mis en scène par
Jean-Pierre Dravel et Olivier Macé au
théâtre Rive Gauche. Il y côtoie entre
autres Agnès Soral, Marie-Sophie L. et Anne Richard.